Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualita' / a cura di C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca, [traduzione dal francese di Paolo Cerutti]

• Record Nr.: UNISA990000163110203316
• Pubbl/distr/stampa: Milano : Tecniche Nuove, copyr. 1990
• ISBN: 88-7081-459-9
• Descrizione fisica: XXVII, 400 p. : ill. ; 24 cm
• Disciplina: 576163
• Collocazione: 576.163 MIC
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia