Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / Fereidoon Shahidi, Marian Naczk
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| Autore: |
Shahidi, Fereidoon
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| Titolo: |
Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / Fereidoon Shahidi, Marian Naczk
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| Pubblicazione: | Lancaster ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina: | 661.82 |
| Soggetto non controllato: | fenoli |
| Persona (resp. second.): | Naczk, Marian |
| Titolo autorizzato: | Food phenolics |
| ISBN: | 1-56676-279-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000152000203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 661.82 FER |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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