Les vertus santé du thé : choisir et déguster le thé pour ses bienfaits / / Docteur Hervé Robert, Katherine Khodorowsky

• Autore: Robert Hervé
• Pubblicazione: [Place of publication not identified] : , : EDP Sciences, , 2017; ©2017
• Descrizione fisica: 1 online resource (189 pages)
• Disciplina: 615.323166
• Soggetto topico: Tea - Therapeutic use; Tea - Health aspects
• Persona (resp. second.): KhodorowskyKatherine
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references.
• Nota di contenuto: Frontmatter -- Sommaire -- Introduction -- 1 De l’arbre à la théière -- 2 La composition du thé -- 3 Les bienfaits santé du thé -- 4 Voyage au pays du thé -- Épilogue -- Bibliographie
• Sommario/riassunto: Les effluves d’une tasse de thé sont une invitation au voyage. Mais le thé est bien plus qu’une boisson qui désaltère et se partage. Il offre un moment de sérénité et grâce à ses polyphénols, de multiples bienfaits pour la santé. Ce livre explique pourquoi le thé : est un puissant antioxydant, protège des maladies cardio-vasculaires, aide l’amaigrissement, améliore le diabète, stimule le fonctionnement du cerveau, donne une belle peau, diminue le risque de maladie d’Alzheimer, contribue à prévenir certains cancers… Preuves scientifiques à l’appui, tous ces effets positifs pour la santé sont étudiés en détails. Mais le thé est exigeant et nous impose la maîtrise de sa préparation : bien le choisir, l’infuser le temps nécessaire, à une certaine température, dans la bonne théière… Cet ouvrage est aussi un guide pratique pour le déguster dans les règles de l’art et y trouver tous les plaisirs de la gastronomie.
• Titolo autorizzato: Les vertus santé du thé
• ISBN: 2-7598-2055-6
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Francese
• Record Nr.: 9910826895703321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Serie: Collection Alimentation & santé.