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200 14$aLes vertus sante? du the? $echoisir et de?guster le the? pour ses bienfaits /$fDocteur Herve? Robert, Katherine Khodorowsky
210  1$a[Place of publication not identified] :$cEDP Sciences,$d2017.
210  4$d©2017
215   $a1 online resource (189 pages)
225 1 $aAlimentation et Sant
311   $a2-7598-2054-8 
320   $aIncludes bibliographical references.
327   $tFrontmatter -- $tSommaire -- $tIntroduction -- $t1 De l?arbre à la théière -- $t2 La composition du thé -- $t3 Les bienfaits santé du thé -- $t4 Voyage au pays du thé -- $tÉpilogue -- $tBibliographie
330   $aLes effluves d?une tasse de thé sont une invitation au voyage. Mais le thé est bien plus qu?une boisson qui désaltère et se partage. Il offre un moment de sérénité et grâce à ses polyphénols, de multiples bienfaits pour la santé. Ce livre explique pourquoi le thé : est un puissant antioxydant, protège des maladies cardio-vasculaires, aide l?amaigrissement, améliore le diabète, stimule le fonctionnement du cerveau, donne une belle peau, diminue le risque de maladie d?Alzheimer, contribue à prévenir certains cancers? Preuves scientifiques à l?appui, tous ces effets positifs pour la santé sont étudiés en détails. Mais le thé est exigeant et nous impose la maîtrise de sa préparation : bien le choisir, l?infuser le temps nécessaire, à une certaine température, dans la bonne théière? Cet ouvrage est aussi un guide pratique pour le déguster dans les règles de l?art et y trouver tous les plaisirs de la gastronomie.
410  0$aCollection Alimentation & sante?.
606   $aTea$xTherapeutic use
606   $aTea$xHealth aspects
615  0$aTea$xTherapeutic use.
615  0$aTea$xHealth aspects.
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