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Autore: |
Shaw Ian <1950->
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Titolo: |
Food safety [[electronic resource] ] : the science of keeping food safe / / Ian Shaw
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Pubblicazione: | Chichester, West Sussex, U.K., : Wiley-Blackwell, 2012, c2013 |
Descrizione fisica: | xii, 428, [8] p. : ill |
Disciplina: | 363.19/26 |
Soggetto topico: | Food contamination |
Food - Analysis | |
Food - Safety measures | |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
Titolo autorizzato: | Food safety ![]() |
ISBN: | 9781118402207 |
1118402200 | |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910820110503321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |