Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu
|
| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c2009 |
| Descrizione fisica: | XVIII, 310 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 641.77 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Alimenti - Composizione | |
| Persona (resp. second.): | Sahin, Serpil |
| Sumnu, Servit Gulum | |
| Titolo autorizzato: | Advances in deep-fat frying of foods |
| ISBN: | 978-1-4200-5558-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009358220403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 641.77 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |