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Autore: |
Matz, Samuel A.
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Titolo: |
Bakery technology and engineering / Samuel A. Matz
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Pubblicazione: | Westport : Avi Publishing Company, 1972 |
Edizione: | 2nd ed. |
Descrizione fisica: | 598 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.752 |
Titolo autorizzato: | Bakery technology and engineering ![]() |
ISBN: | 0870551094 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009178200403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | IG 14 G 07 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |