Improving the flavour of cheese / edited by Bart C. Weimer
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| Titolo: |
Improving the flavour of cheese / edited by Bart C. Weimer
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| Pubblicazione: | Cambridge (Mass.) : Woodhead |
| Boca Raton : CRC Press, c2007 | |
| Descrizione fisica: | XX, 580 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.3 |
| Soggetto non controllato: | Formaggio |
| Persona (resp. second.): | Weimer, Bart C. |
| Titolo autorizzato: | Improving the flavour of cheese |
| ISBN: | 978-1-84569-007-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008809180403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.3 WEIB 2007 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |