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Titolo: | La cucina : aspetti organizzativi, operatività, tecnologia, informazioni storico-gastronomiche / Emilio Corti ... [et al.] |
Pubblicazione: | Milano : Hoepli, 1997 |
Descrizione fisica: | 542 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina: | 641.5 |
Soggetto non controllato: | Cucina |
Persona (resp. second.): | Corti, Emilio |
Titolo autorizzato: | Cucina |
ISBN: | 88-203-2327-3 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990008592150403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 641 CORE 1997 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |