1.

Record Nr.

UNINA990008592150403321

Titolo

La cucina : aspetti organizzativi, operatività, tecnologia, informazioni storico-gastronomiche / Emilio Corti ... [et al.]

Pubbl/distr/stampa

Milano : Hoepli, 1997

ISBN

88-203-2327-3

Descrizione fisica

542 p. : ill. ; 26 cm

Disciplina

641.5

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 641 CORE 1997

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia