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Record Nr.
UNINA990008592150403321
Titolo
La cucina : aspetti organizzativi, operatività, tecnologia, informazioni storico-gastronomiche / Emilio Corti ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa
Milano : Hoepli, 1997
ISBN
88-203-2327-3
Descrizione fisica
542 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina
641.5
Locazione
FAGBC
Collocazione
60 641 CORE 1997
Lingua di pubblicazione
Italiano
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia