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Autore: |
Anelli, Gabriele
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Titolo: |
Conservazione degli ortofrutticoli : tecnologie e aspetti fisiologico-qualitativi / Gabriele Anelli, Fabio Mencarelli
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Pubblicazione: | Roma, : REDA, [1990] |
Descrizione fisica: | 231 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.028(Tecniche di conservazione degli alimenti) |
Altri autori: |
Mencarelli, Fabio
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Titolo autorizzato: | Conservazione degli ortofrutticoli ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | VAN0071750 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |