Igiene nei processi alimentari : progettazione della sicurezza degli alimenti / a cura di Antonello Paparella, Maria Schirone, Pierina Visciano
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| Titolo: |
Igiene nei processi alimentari : progettazione della sicurezza degli alimenti / a cura di Antonello Paparella, Maria Schirone, Pierina Visciano
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| Pubblicazione: | Milano, : Hoepli, 2023 |
| Titolo uniforme: | Igiene nei processi alimentari |
| Descrizione fisica: | VIII, 515 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664.00289 |
| Persona (resp. second.): | Visciano, Pierina |
| Schirone, Maria <studiosa di igiene delle produzioni alimentari> | |
| Paparella, Antonello | |
| Note generali: | Il libro, con espansione online, è corredato da risorse aggiuntive |
| Titolo autorizzato: | Igiene nei processi alimentari |
| ISBN: | 9788836009831 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | USM2038745 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |