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1. |
Record Nr. |
UNIBASUSM2038745 |
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Titolo |
Igiene nei processi alimentari : progettazione della sicurezza degli alimenti / a cura di Antonello Paparella, Maria Schirone, Pierina Visciano |
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Pubbl/distr/stampa |
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Titolo uniforme |
Igiene nei processi alimentari |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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VIII, 515 p. : ill. ; 29 cm |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Il libro, con espansione online, è corredato da risorse aggiuntive |
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