Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun
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| Titolo: |
Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun
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| Pubblicazione: | Boca Raton... [etc.] : Taylor & Francis, 2006 |
| Descrizione fisica: | 737 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.02853 |
| Soggetto topico: | Generi alimentari surgelati |
| Alimenti - Conservazione | |
| Persona (resp. second.): | Sun, Da-Wen |
| Titolo autorizzato: | Handbook of frozen food processing and packaging |
| ISBN: | 1-57444-607-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000021099 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology ; 155