Introduction to fats and oils technology / editors Richard D. O’Brien, Walter E. Farr, Peter J. Wan

• Pubblicazione: Champaign, Ill. : AOCS Press, c2000
• Edizione: 2nd ed.
• Descrizione fisica: vi, 618 p. : ill. ; 24 cm
• Disciplina: 665.21
• Soggetto non controllato: Olii; Grassi
• Persona (resp. second.): O’Brien, Richard D.; Farr, Walter E.; Wan, Peter J.
• Titolo autorizzato: Introduction to fats and oils technology
• ISBN: 1893997138
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009394540403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 60 665.21 B 1