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Autore: |
Kotschevar, Lendal H. <Henry>
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Titolo: |
Foodservice planning : layout and equipment / Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell
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Pubblicazione: | New York ; London : Wiley, 1977 |
Edizione: | 2nd ed. |
Descrizione fisica: | XV, 601 p. : ill. ; 24 cm |
Soggetto non controllato: | Industrie alimentari |
Altri autori: |
Terrell, Margaret E. < Margaret Elna>
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Titolo autorizzato: | Foodservice planning ![]() |
ISBN: | 0471504912 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009178710403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | IG 14 G 26 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |