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Autore: |
Hoefler, Andrew C.
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Titolo: |
Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler
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Pubblicazione: | St. Paul : Eagan Press, c2004 |
Descrizione fisica: | VI, 111 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.06 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Alimenti - Additivi | |
Titolo autorizzato: | Hydrocolloids ![]() |
ISBN: | 1-891127-38-1 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008187170403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.06 B 3 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |