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Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / [by] Fereidoon Shahidi, Marian Naczk



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Autore: Shahidi, Fereidoon <1951- > Visualizza persona
Titolo: Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / [by] Fereidoon Shahidi, Marian Naczk Visualizza cluster
Pubblicazione: Lancaster : Technomic, copyr. 1995
Descrizione fisica: ix, 331 p. ; 23 cm
Persona (resp. second.): Naczk, Marian
Titolo autorizzato: Food phenolics  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Italiano
Record Nr.: 990002229060403321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Collocazione: 80 DSN IX 62(1)
Opac: Controlla la disponibilità qui