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1. |
Record Nr. |
UNINA990002229060403321 |
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Autore |
Shahidi, Fereidoon <1951- > |
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Titolo |
Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / [by] Fereidoon Shahidi, Marian Naczk |
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Pubbl/distr/stampa |
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Lancaster : Technomic, copyr. 1995 |
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Descrizione fisica |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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