La conservation par le froid des denrées périssables : chimie et microbiologie des substances alimentaires Production dufroid. Emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de latiterie, en séericiculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées / A. Monvoisin
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| Autore: |
Monvoisin, A.
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| Titolo: |
La conservation par le froid des denrées périssables : chimie et microbiologie des substances alimentaires Production dufroid. Emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de latiterie, en séericiculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées / A. Monvoisin
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| Pubblicazione: | Paris, : Dunod, 1950 |
| Edizione: | 4. ed. |
| Descrizione fisica: | 618 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 350 |
| Titolo autorizzato: | Conservation par le froid des denrees perissables |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990000533350403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 52 E 5 |
| 05 PH 9 24 | |
| A MIC 2095 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |