La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
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| Autore: |
Pompei, Carlo
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| Titolo: |
La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, c2005 |
| Descrizione fisica: | IX, 267 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.028 |
| 338.10945 | |
| Soggetto topico: | Conserve vegetali - Industria |
| Frutta - Conservazione | |
| Ortaggi - Conservazione | |
| Note generali: | In cop.: Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali |
| Titolo autorizzato: | Trasformazione industriale di frutta ed ortaggi |
| ISBN: | 88-506-5138-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000020273 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |