High pressure food science , bioscience and chemistry / edited by Neil S. Isaacs

• Pubblicazione: Cambridge : Royal society of chemistry, c1998
• Descrizione fisica: XIII, 511 p. : ill. ; 25 cm.
• Disciplina: 664.024 HIG
• Soggetto topico: Biotecnologia - Impiego nell'industria - Congressi - 1997
• Persona (resp. second.): ISAACS, Neil S.
• Note generali: Contiene gli atti di un convegno tenuto a Reading nel 1997.
• Titolo autorizzato: High pressure food science , bioscience and chemistry
• ISBN: 0-85404-728-X
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990000519370203316
• Lo trovi qui: Univ. di Salerno
• Collocazione: 664.024 HIG