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1. |
Record Nr. |
UNISA990000519370203316 |
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Titolo |
High pressure food science , bioscience and chemistry / edited by Neil S. Isaacs |
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Pubbl/distr/stampa |
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Cambridge : Royal society of chemistry, c1998 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIII, 511 p. : ill. ; 25 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Biotecnologia - Impiego nell'industria - Congressi - 1997 |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Contiene gli atti di un convegno tenuto a Reading nel 1997. |
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