Kombucha : technology, taceability, and healt-promoting effects / edited by Nuria Elizabeth Rocha-Guzmàn...[et al.]
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| Titolo: |
Kombucha : technology, taceability, and healt-promoting effects / edited by Nuria Elizabeth Rocha-Guzmàn...[et al.]
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| Pubblicazione: | Cambridge, Mass., : Elsevier, 2025 |
| Descrizione fisica: | xix, 300 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina: | 663.4 |
| Soggetto non controllato: | Kombucha |
| Bevande - Fermentazione | |
| Persona (resp. second.): | Rocha-Guzmàn, Nuria Elisabeth |
| Note generali: | Sul front.: Chemical and biochemical Engineering Department in TecNM/IT Durango, Durango Mexico |
| Titolo autorizzato: | Kombucha |
| ISBN: | 978-0-443-13297-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9911034276103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 663.4 ROCN 2025 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |