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Autore: | Fuller, Gordon W. |
Titolo: | New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller |
Pubblicazione: | Boca Raton, : CRC Press, 2011 |
Edizione: | 3rd ed. |
Descrizione fisica: | XIX, 487 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.00688 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Titolo autorizzato: | New food product development |
ISBN: | 9781439818640 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910767801403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 664.006 FULG 2011 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |