Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / / edited by Palmiro Poltronieri
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| Titolo: |
Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / / edited by Palmiro Poltronieri
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| Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons, , 2018 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (348 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 579.3/7 |
| Soggetto topico: | Dairy microbiology |
| Dairy processing | |
| Persona (resp. second.): | PoltronieriPalmiro |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Microbiology in dairy processing |
| ISBN: | 1-119-11498-5 |
| 1-119-11497-7 | |
| 1-119-11500-0 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910270889803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
IFT Press series.
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