Gluten : food sources, properties and health implications / / Howard Rivera, editor
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| Titolo: |
Gluten : food sources, properties and health implications / / Howard Rivera, editor
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| Pubblicazione: | New York : , : Nova Publishers, , 2017 |
| ©2017 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (221 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 613.26 |
| Soggetto topico: | Gluten-free diet |
| Persona (resp. second.): | RiveraHoward |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Gluten |
| ISBN: | 1-5361-0402-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910155067203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Nutrition and diet research progress series.