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Autore: | Stone, Herbert |
Titolo: | Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel |
Pubblicazione: | San Diego : Academic Press, 1993 |
Edizione: | 2nd ed. |
Descrizione fisica: | XVI, 338 p. ; 26 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
Altri autori: | Sidel, Joel L. |
Titolo autorizzato: | Sensory evaluation practices |
ISBN: | 0-12-672482-2 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990001787620403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 STOH 1993 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |