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Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation / Ettore Baglio



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Autore: Baglio, Ettore Visualizza persona
Titolo: Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation / Ettore Baglio Visualizza cluster
Pubblicazione: Cham, : Springer, 2014
Descrizione fisica: VI, 57 p. : ill. ; 24 cm
Titolo autorizzato: Chemistry and Technology of Yoghurt Fermentation  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: VAN0258581
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Localizzazioni e accesso elettronico https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-07377-4
Opac: Controlla la disponibilità qui
Serie: SpringerBriefs in Molecular Science Cham . -Springer