La mioglobina come marcatore per la tipizzazione di insaccati : tesi di laurea sperimentale / Concetta Lucariello ; relatore Augusto Parente, correlatore Roberta Dosi

• Autore: Lucariello, Concetta
• Pubblicazione: [Caserta], 2007
• Descrizione fisica: 54 p. : ill. ; 30 cm
• Soggetto topico: Tesi - Biotecnologie industriali ed alimentari; Tesi - Chimica biologica
• Persona (resp. second.): Parente, Augusto; Dosi, Roberta
• Note generali: Seconda Università degli studi di Napoli, Facoltà di scienze matematiche fisiche e naturali, corso di laurea specialistica in Biotecnologie industriali ed alimentari, anno accademico 2006-2007
• Titolo autorizzato: Mioglobina come marcatore per la tipizzazione di insaccati
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: VAN00087058
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli