Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
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| Titolo: |
Carotenoids as colorants and vitamin a precursors : technological and nutritional applications / edited by J. Christopher Bauernfeind
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Academic Press, 1981 |
| Descrizione fisica: | XVI, 938 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto topico: | Coloranti alimentari |
| Additivi alimentari | |
| Vitamina A | |
| Persona (resp. second.): | Bauernfeind, J. Christopher |
| Titolo autorizzato: | Carotenoids as colorants and vitamin a precursors |
| ISBN: | 0-12-082850-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000006746 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |