Savage barbecue : race, culture, and the invention of America's first food / / Andrew Warnes
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| Autore: |
Warnes Andrew <1974->
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| Titolo: |
Savage barbecue : race, culture, and the invention of America's first food / / Andrew Warnes
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| Pubblicazione: | Athens, Ga., : University of Georgia Press, c2008 |
| Edizione: | 1st ed. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (221 p.) |
| Disciplina: | 641.7/6 |
| Soggetto topico: | Barbecuing - United States - History |
| Note generali: | Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Nota di contenuto: | Intro -- Contents -- List of Illustrations -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. From Barbacoa to Barbecue: An Invented Etymology -- 2. London Broil -- 3. Pit Barbecue Present and Past -- 4. Barbecue between the Lines -- Notes -- Bibliography -- Index -- A -- B -- C -- D -- E -- F -- G -- H -- I -- J -- K -- L -- M -- N -- O -- P -- R -- S -- T -- V -- W. |
| Titolo autorizzato: | Savage barbecue |
| ISBN: | 1-283-03130-2 |
| 9786613031303 | |
| 0-8203-4018-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910813681103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |