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1. |
Record Nr. |
UNINA9910813681103321 |
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Autore |
Warnes Andrew <1974-> |
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Titolo |
Savage barbecue : race, culture, and the invention of America's first food / / Andrew Warnes |
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Pubbl/distr/stampa |
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Athens, Ga., : University of Georgia Press, c2008 |
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ISBN |
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1-283-03130-2 |
9786613031303 |
0-8203-4018-9 |
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Edizione |
[1st ed.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (221 p.) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Barbecuing - United States - History |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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Nota di contenuto |
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Intro -- Contents -- List of Illustrations -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. From Barbacoa to Barbecue: An Invented Etymology -- 2. London Broil -- 3. Pit Barbecue Present and Past -- 4. Barbecue between the Lines -- Notes -- Bibliography -- Index -- A -- B -- C -- D -- E -- F -- G -- H -- I -- J -- K -- L -- M -- N -- O -- P -- R -- S -- T -- V -- W. |
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