Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
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| Titolo: |
Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
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| Pubblicazione: | London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021 |
| Descrizione fisica: | xviii, 375 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Galanakis, Charis Michel |
| Titolo autorizzato: | Sustainable food processing and engineering challenges |
| ISBN: | 9780128227145 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910733494203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 GALC 2021 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |