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Record Nr.

UNINA9910733494203321

Titolo

Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis

Pubbl/distr/stampa

London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021

ISBN

9780128227145

Descrizione fisica

xviii, 375 p. : ill. ; 23 cm

Disciplina

664.02

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 664.02 GALC 2021

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia