Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.]
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| Autore: |
Lawrie, Ralston Andrew
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| Titolo: |
Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Milano : Edagricole, 2012 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XIV, 373 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Persona (resp. second.): | Ledward, David A. |
| Serraino, Andrea | |
| Titolo autorizzato: | Lawrie's meat science |
| ISBN: | 978-88-506-5249-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910162356003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 LAWR 2006 |
| 60 664.9 LAWR 2006 BIS | |
| 60 664.9 LAWR 2006 TER | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Lawrie's meat science 7th ed.