La cucina : aspetti organizzativi, operatività, tecnologia, informazioni storico-gastronomiche / Emilio Corti ... [et al.]
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| Titolo: |
La cucina : aspetti organizzativi, operatività, tecnologia, informazioni storico-gastronomiche / Emilio Corti ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Milano : Hoepli, 1997 |
| Descrizione fisica: | 542 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 641.5 |
| Soggetto non controllato: | Cucina |
| Persona (resp. second.): | Corti, Emilio |
| Titolo autorizzato: | Cucina |
| ISBN: | 88-203-2327-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990008592150403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 641 CORE 1997 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |