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Titolo: |
Il SISTEMA del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / A cura diLuciano Iacoponi
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Pubblicazione: | Bologna : Il Mulino, 1994 |
Descrizione fisica: | 292 p. ; 21 cm |
Disciplina: | 338.10945 |
Soggetto non controllato: | Formaggio parmigiano-reggiano - Produzione |
Persona (resp. second.): | Iacoponi, Luciano |
Titolo autorizzato: | Sistema del parmigiano reggiano ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990006809950403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | VI G 79 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |