Fundamentals of Food Process Engineering / Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Toledo, Romeo T.
|
| Titolo: |
Fundamentals of Food Process Engineering / Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
|
| Pubblicazione: | XVI, 449 p., : ill. ; 24 cm |
| Edizione: | Cham : Springer, 2018 |
| Descrizione fisica: | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina: | 540(Chimica generale) |
| 641.3(Alimenti) | |
| Altri autori: |
Singh, Rakesh K.
Kong, Fanbin
|
| Titolo autorizzato: | Fundamentals of food process engineering |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0125813 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-319-90098-8#toc |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Science Text Series Cham . -Springer.