Conventional and advanced food processing technologies / edited by Suvendu Bhattacharya
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| Titolo: |
Conventional and advanced food processing technologies / edited by Suvendu Bhattacharya
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| Pubblicazione: | Chichester : Wiley Blackwell, copyr. 2015 |
| Descrizione fisica: | XXVII, 712 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto topico: | Generi alimentari - Produzione |
| Tecnologia alimentare | |
| Persona (resp. second.): | BHATTACHARYA, Suvendu |
| Titolo autorizzato: | Conventional and advanced food processing technologies |
| ISBN: | 978-1-118-40632-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 996227544303316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.02 CON 1 |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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