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1. |
Record Nr. |
UNISA996227544303316 |
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Titolo |
Conventional and advanced food processing technologies / edited by Suvendu Bhattacharya |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester : Wiley Blackwell, copyr. 2015 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXVII, 712 p. : ill. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Generi alimentari - Produzione |
Tecnologia alimentare |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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