Nutritional evaluation of food processing / edited by Robert S. Harris and Endel Karmas

• Pubblicazione: Westport, Conn. : Avi Publishing Company, 1975
• Edizione: 2nd ed.
• Descrizione fisica: XIII, 670 p. : ill. ; 24 cm
• Soggetto non controllato: Alimenti - Analisi
• Persona (resp. second.): Harris, Robert S.; Karmas, Endel
• Titolo autorizzato: Nutritional evaluation of food processing
• ISBN: 0870551892
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009178150403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: IG 14 G 05