Il SISTEMA del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / A cura diLuciano Iacoponi
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| Titolo: |
Il SISTEMA del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / A cura diLuciano Iacoponi
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| Pubblicazione: | Bologna : Il Mulino, 1994 |
| Descrizione fisica: | 292 p. ; 21 cm |
| Disciplina: | 338.10945 |
| Soggetto non controllato: | Formaggio parmigiano-reggiano - Produzione |
| Persona (resp. second.): | Iacoponi, Luciano |
| Titolo autorizzato: | Sistema del parmigiano reggiano |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990006809950403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | VI G 79 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |