Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
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| Autore: |
Quaglia, Giovanni
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| Titolo: |
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | 469 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.752 |
| Soggetto non controllato: | Panificazione |
| Titolo autorizzato: | Scienza e tecnologia della panificazione |
| ISBN: | 88-85022-18-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001777400403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.752 QUAG 1984 |
| 612.3-18 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |