Yellow Alkaline Noodles : Processing Technology and Quality Improvement / Roselina Karim, Muhammad Tauseef Sultan
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| Autore: |
Karim, Roselina
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| Titolo: |
Yellow Alkaline Noodles : Processing Technology and Quality Improvement / Roselina Karim, Muhammad Tauseef Sultan
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2015 |
| Descrizione fisica: | VII, 41 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Altri autori: |
Sultan, Muhammad T.
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| Titolo autorizzato: | Yellow Alkaline Noodles |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0242684 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-319-12865-8 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Cham . -Springer