Il ruolo dei composti fenolici e dei terpeni nella qualità dei vini [Tesi di dottorato] / dottorando: Matteo Salicone ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi
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| Autore: |
Salicone, Matteo
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| Titolo: |
Il ruolo dei composti fenolici e dei terpeni nella qualità dei vini [Tesi di dottorato] / dottorando: Matteo Salicone ; tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore: Francesca Clementi
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| Pubblicazione: | [Potenza], [1996] |
| Descrizione fisica: | 161 p. ; 30 cm. |
| Disciplina: | 663.2 |
| Soggetto topico: | Industria vinicola |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 8. ciclo: 1992-1995 |
| Titolo autorizzato: | Ruolo dei composti fenolici e dei terpeni nella qualit� dei vini |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000017392 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |