Anthocyanins as food colors / edited by Pericles Markakis
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| Titolo: |
Anthocyanins as food colors / edited by Pericles Markakis
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Academic Press, 1982 |
| Descrizione fisica: | XII, 263 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto topico: | Coloranti alimentari |
| Persona (resp. second.): | Markakis, Pericles |
| Titolo autorizzato: | Anthocyanins as food colors |
| ISBN: | 0-12-472550-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000010899 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |