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Autore: | Salvadori Del Prato, Ottavio |
Titolo: | Trattato di tecnologia casearia / Ottavio Salvadori Del Prato |
Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1998 |
Descrizione fisica: | XXVII, 1070 p. : ill. ; 27 cm |
Disciplina: | 637.319 |
Soggetto topico: | Formaggi - Fabbricazione - Manuali |
ISBN: | 9788820641108 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 991000301889707536 |
Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |