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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991000301889707536 |
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Autore |
Salvadori Del Prato, Ottavio |
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Titolo |
Trattato di tecnologia casearia / Ottavio Salvadori Del Prato |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Edagricole, 1998 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXVII, 1070 p. : ill. ; 27 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Formaggi - Fabbricazione - Manuali |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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