Atlante dei vitigni e vini di territorio : genotipi italiani autoctoni poco noti e diffusi / a cura di Alberto Palliotti, Oriana Silvestroni, Stefano Poni

• Pubblicazione: Milano, : Edagricole, 2022
• Descrizione fisica: IX, 297 p. : ill. ; 28 cm
• Disciplina: 634.830945
• Soggetto non controllato: Viti - Varietà coltivate - Italia
• Persona (resp. second.): Palliotti, Alberto; Poni, Stefano; Silvestroni, Oriana
• Sommario/riassunto: I vitigni autoctoni sono fondamentali per meglio valorizzare il legame vitigno autoctono-paesaggio, per differenziare l'offerta enologica e conservare la biodiversità. Il volume descrive 126 vitigni italiani a diffusione non superiore ai 200 ettari di superficie coltivata, organizzati in schede di sintesi illustrate. Oltre alla caratterizzazione morfologica ed attitudinale, ciascuno di essi è accompagnato da informazioni storiche e dalla descrizione dei caratteri enologici, completi di profilo sensoriale. Anche se solo una parte dei vitigni autoctoni è per ora coltivata per produrre uva da vino, il libro vuole esserne un primo, originale compendio e rappresentare un compagno per scoprire vini diversi, o anche unici, dell'Italia intera.
• Titolo autorizzato: Atlante dei vitigni e vini di territorio
• ISBN: 978-88-506-5625-7
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 9910839793203321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 634.830 PALA 2022